Aarbeiensoep

Megalekkere slanke soep van aardbeien die je makkelijk zelf kunt maken.

Deze soep van aardbeien is bijvoorbeeld als heerlijke starter voor een zomers diner. Voor 2-3 kommen soep: Was 250 gram aardbeien, haal de kroontjes eraf en snijd ze doormidden. Doe de aardbeien in een hoge schenkkom. Giet er wat mooie balsamico de Modena bij. Voeg 2 draaien peper toe en lekker wat verse basilicum. Maak er met de staafmixer een gladde soep. Zet de soep zeker 2 uur in de koelkast. Haal de soep uit de koelkast. Mocht wat wat te dik zijn geworden voeg dan nog wat water toe. Schenk de soep in de kommen en garneer met nog wat verse basilicum.