Dorades met citroen en basilicum
Zo maak je dorades smaakvol klaar.
- 2 dorades
- flink wat blaadjes basilicum
- 1 citroen
- Himalayazout
- zout
- peper
- olijfolie
Dorades met citroen en basilicum (1 per persoon). Op de foto zie je de dorades voordat ze de pan in gingen. Laat de vis schoonmaken door je visboer. Snijd de dorades zoveel mogelijk in om ze goed te kunnen vullen maar snijd ze niet doormidden. Maak de buikholtes goed schoon. Strooi er wat zout en peper in en vul de holtes met flink wat klein gescheurde blaadjes basilicum en schijfjes citroen. Strooi op de buitenkant wat Himalayazout. Bak de vis in olijfolie aan beide zijden een paar minuten.