Frittata Margarita
Wat eet je voor de lunch? Bijvoorbeeld dit makkelijke lunchgerecht met ei: Frittata.
- 1 sjalot
- 1 tomaat
- 2 eitjes
- geraspte kruidenkaas
- een handje rucola
- zout
- peper
- kokosvet
Frittata 1 persoon: Fruit de gesnipperde sjalot in wat kokosvet in een kleine koekenpan en voeg de in stukjes gesneden tomaat toe. Klop de eitjes los met zout, peper, geraspte kruidenkaas en een handje gescheurde rucola. Giet het eimengsel over de tomaten en zet het vuur zo laag mogelijk. Leg een deksel op de pan en laat de frittata heel langzaam garen.