Gebakken groenten met pitten en druiven
Durf te experimenteren: met spinazie, druiven en allerlei pitten.
- little gem
- spinazie
- rucola
- knoflook
- olijolie
- pijnboom-, zonnebloem- en pompoenpitten
- druiven
De pitten een paar minuutjes licht roosteren in een koekenpan; 1 of meer klein gesneden knoflooktenen fruiten en de spinazie in delen toevoegen; laten uitlekken in een vergiet; little gem doormidden scheuren en in zelfde pan zachtjes bakken; in stukken gesneden rucola (iets achterhouden) meebakken; spinazie weer toevoegen met de geroosterde pitten en zout en peper naar smaak; van het vuur af de rest van de rucola erbij doen samen met de druiven.