Gegratineerde knolselderij
Deze ovenschotel past bij heel veel voedselzandloper gerechten.
- een halve knolselderij
- 4 tomaten (400 gram)
- flink wat geitenkaas
- 125 ml sojaroom (of haverroom)
- vers geraspte nootmuskaat
- zout
- peper
- olijfolie
Gegratineerde knolselderij. O wat is dit lekker en gemakkelijk. Zo maak je dit gerecht voor 2 personen, maar je kunt de hoeveelheden natuurlijk heel gemakkelijk verdubbelen. Verwarm de oven op 200 graden. Schil de knolselderij en snijd de knol doormidden en schil er plakjes van zoals je ook aardappelplakjes snijdt. Kook de knolselderijplakjes 5 minuten voor. Vet een kleine ovenschaal in met wat olijfolie. Beleg de bodem met wat selderijplakken en leg er plakjes tomaat op. Herhaal dit 2 keer. Rasp flink wat geitenkaas en meng dit met sojaroom, zout, peper en vers geraspte nootmuskaat. Giet dit mengsel over de knolselderij-tomaten. Zet de schotel gedurende 40 minuten in de oven en laat deze lekker gratineren. Deze schotel past bij heel veel gerechten!