Glasnoedels met oosterse wokgroenten
Lekker smullen en gemakkelijk klaar te maken.
- 4 stukjes kipdijfilet
- halve duim gember
- 650 gram oosterse wokgroenten
- 100 ml gembersiroop (zonder suiker)
- wat kokosolie (kokosvet)
Glasnoedels met oosterse wokgroenten. Echt smullen! Recept voor 2 of 3 personen: Verhit wat kokosolie in een koekenpan en bak hierin 4 gezouten stukjes kipdijfilet in een paar minuten aan beide kanten bruin. Haal de filet even uit de pan en snijd er stukjes van. Voeg een halve duim geschilde en fijn gesneden gember toe en 650 gram oosterse wokgroenten. Giet 100 ml gembersiroop (zonder suiker) door de groenten en wok ze 6 minuten. Kook ondertussen de glasnoedels in 5 minuten in kokend water gaar. Giet de noedels af en roer ze door de groenten. Eet smakelijk!