Heerlijk soepje van jonge diepvries kapucijners

Een superfijn soepje voor de lunch!

Een preitje in ringetjes snijden en een stukje pastinaak ter grootte van een kleine aardappel in heel dunne plakje snijden. Wat kokosvet laten smelten en prei en pastinaak lekker in roerbakken. Daarna 600 gram jonge kapucijners uit de diepvries toevoegen en met 1,3 liter water aan de kook brengen, 2 koffielepels biologische bouillonpoeder aan toe voegen; 5 minuutjes zachtjes laten koken. Pan van vuur halen en met de staafmixer tot een glad geheel maken. Een flinke scheut soja cuisine erdoor, wat tijm, zout en peper en lekker warm opdienen.