Makkelijke ovenschotel met knolselderij
Deze ovenschotel met knolselderij en kipgehakt is makkelijk te maken en ook heerlijk voor kinderen.
- 600 gram knolselderij
- 350 gram gekruid scharrelkipgehakt (of kruid het zelf met zout, peper en ras el hanout)
- 1 witte zoete ui
- wat broccoliroosjes
- wat plakjes wortel
- wat plakjes courgette
- olijfolie
- flink wat fijngemalen Italiaanse kaas
Recept voor 3-4 personen: Snijd 600 gram knolselderij zonder schil in kleine blokjes en kook deze 10 minuten (voor een flinke bite, of iets langer voor een zachte bite) op een zacht vuur in wat water. Bak ongeveer 350 gekruid scharrelkipgehakt rul met 1 gesnipperde witte zoete ui, wat broccoliroosjes, plakjes wortel en plakjes courgette. (Bestrooi de courgetteplakjes met zout en laat ze in een zeef uitlekken, spoel ze af en droog ze.) Wrijf een middelgrote ovenschaal in met wat olijfolie en schep het groentemengsel hierin. Schep de gare stukjes knolselderij hierop en bestrooi ze met flink wat fijngemalen Italiaanse kaas. Zet de schaal 20 minuten in de oven op 200 graden.