Preisoep met tuinerwtjes
Deze gezonde en smakelijke preisoep met fijne tuinerwtjes zet je in no time op tafel!
- 2 preien
- 100 gram zoete aardappel
- 2-3 knoflooktenen
- 1 rode ui
- zout
- vadouvan kruiden
- 100 gram fijne tuinerwtjes
Zo maak je deze preisoep: Snijd 2 preien in ringen en spoel deze goed af onder de kraan. Snijd 100 gram geschilde zoete aardappel in kleine blokjes. Fruit 2-3 fijngesneden knoflooktenen met 1 gesnipperde rode ui en bak de prei even mee. Voeg de zoete aardappelblokjes toe met wat zout en vadouvan kruiden. Voeg 3/4 liter kokend water toe. Breng de soep aan de kook en laat prei en aardappel 10 minuten garen op een middelzacht vuur. Haal de soep van het vuur en maak er met de staafmixer een gladde soep van. Zet de soep nog even op het vuur en voeg 100 gram fijne tuinerwtjes toe. Is de soep iets te dik, doe er dan nog wat kokend water bij. En klaar is je soep.