Wraps met kalkoen en compote van cranberry met blauwe bessen
Gezonde wraps gemaakt van boekweitmeel en amandelmelk.
- 1 bakje blauwe bessen
- 1 bakje cranberries
- 1 sinaasappel (geperst)
- agavesiroop
- 1 koffielepel arrow root
- 100 gram boekweitmeel
- 2 eitjes
- amandelmelk
- zout
- pesto
- stukjes gerookte kalkoen
- little gem
Zo maak je de voedselzandloper wraps: Bak 4 wraps (net als pannenkoeken) van 100 gram boekweitmeel, 2 eitjes, amandelmelk en zout (alles goed mengen). De wraps moeten dun zijn. Zo maak je de compote van cranberry's en blauwe bessen: Breng alle bessen met wat vers geperst sinaasappelsap en water aan de kook en laat de bessen open springen. Laat ze nog een minuut of 8 zacht gaar koken. Voeg zoveel agavesiroop toe tot je het gerecht zoet genoeg vindt. Meng 1 koffielepel arrow root met wat water en meng dit door de bessen zodat je een mooie compote krijgt. Beleg de wraps met pesto, gebakken stukjes gerookte kalkoen en wat klein gescheurde blaadjes little gem. Rol de wraps goed op en steek er zo nodig een satéprikker door. Eet de wraps lekker op met de compote!