Kipfilet met courgette en wilde perziken
Een gezond eenpansgerecht volgens de voedselzandloper.
- 1 dubbele kipfilet
- 1 flinke ui
- 1 courgette
- 1 blik witte bonen
- 2 wilde perziken
- tabasco
- zout
- peper
- Italiaanse kruiden
In de serie eten in 1 pan, een recept voor 2 personen: 1 dubbele kipfilet in stukjes snijden, op smaak brengen met zout, peper en italiaanse kruiden en in wat olijfolie aan beide zijden goudbruin bakken en even weg leggen. 1 flinke ui in kleine stukjes snijden, zachtjes laten garen en 1 in stukjes gesneden courgette toevoegen en daarna 2 ontpitte, gewassen, in stukken gesneden wilde perziken mee laten garen. De uitgelekte witte bonen toevoegen. De kip weer toevoegen, nog wat tabasco erbij en lekker warm opeten.