Tomatensalade met rode ui en bieslook
Recept voor salade van tomaten, lekker bij quinoa-risotto.
- 2-3 smakelijke tomaten
- een halve rode ui
- olijfolie extra vierge
- balsamicoazijn
- zout
- peper
- verse of gedroogde bieslook
Tomatensalade met rode ui en bieslook. Deze salade past bij quinoa-risotto, maar natuurlijk ook bij heel veel gerechten. Zo maak je de salade voor 2 personen: Snijd 2-3 smakelijke tomaten in kleine reepjes en meng deze met een halve fijn gesnipperde rode ui. Maak een vinaigrette van 3 delen olijfolie extra vierge en 1 deel balsamicoazijn. Breng de dressing op smaak met zout en peper. Strooi wat verse of gedroogde bieslook over de tomaten.