www.voedselzandloper-recepten.nl

VZL -Voedselzandloper ReceptenLekker gezond!

Lente soep met tuinbonen, kapucijners en avocado

Deze gezonde soep maak je lekker zelf.

  • 1 avocado
  • 350 gram tuinboontjes en jonge kapucijners uit de diepvries
  • 2 knoflooktenen
  • 2 uitjes
  • 5 lente-uitjes
  • olijfolie
  • zout
  • peper
  • kerrie
  • kurkuma
  • 1,5 koffielepel bouilonpoeder
  • een handje munt
  • (staafmixer)
Lente soep met tuinbonen, kapucijners en avocado

Met dit fijne soepje ga je vliegensvlug, fris en fit het voorjaar in. Recept: Fruit 2 fijngesneden knoflooktenen met 2 gesnipperde uitjes en 5 kleingesneden lente-uitjes in wat olijfolie. Voeg 350 gram tuinboontjes en jonge kapucijners uit de diepvries toe. Breng op smaak met zout, peper, kerrie en kurkuma. Voeg 3/4 liter kokend water toe 1,5 koffielepel bouilonpoeder. Breng de soep aan de kook en laat de soep 5 minuten garen op een middelhoog vuur. Snijd ondertussen 1 geschilde avocado fijn en knip een handje munt in stukjes. Meng de avocado en de munt door de soep en maak er met de staafmixer een gladde soep van!