Kipburger, patat en appelmoes volgens de Voedselzandloper

Heel gezond en superlekker, met friet van pastinaak.

Kip, patat en appelmoes! Maar dan volgens de voedselzandloper. Hier maak je iedereen blij mee! Met friet van pastinaak, zelfgemaakte kipburgers en appel-perenstoof. Recept voor 2 personen: Schil per persoon 2 pastinaken en snijd ze in frieten. Leg bakpapier op een bakplaat en leg de frieten er op. Meng in een kommetje olijfolie met wat peper en bestrijk de frieten hiermee. Zet de frieten 35 minuten in de oven op 200 graden. Schil 2 mooie handperen en 3-4 goudreinetten en snijd ze in stukjes. Schep het fruit in een pan met dikke bodem en voeg een laag water toe en wat kaneel. Laat het fruit aan de kook komen. En laat het op een zacht vuur garen tot moes. Check of er genoeg vocht bij het fruit zit en voeg zo nodig iets toe. Maak met een houten lepel het fruit tijdens het koken wat kleiner. Snijd 300 gram gekruid scharrelkipgehakt heel fijn. Snijd wat koriander en munt heel fijn. Doe het gehakt in een kom met de kruiden. Doe er het sap van 1/2 citroen bij, 1 theelepel ras el hanout kruiden (kun je kant en klaar kopen in de winkel) Voeg 1 eetlepel arrowroot toe (is bindmiddel) en 1 eetlepel boekweitmeel en kluts er 1 eitje door. Maak hier 5 kipburgertjes van. Strooi nog wat boekweitmeel op de bakkant van de burgers. Verhit wat kokosvet in een koekenpan en bak de burgertjes aan 1 kant in 4 minuten mooi goudbruin. Strooi ook wat boekweitmeel aan de bovenzijde. Keer de burgers om en laat ook de andere kant in 4 minuten mooi goudbruin kleuren. Heerlijk!!!