Tonijn met 4 groenten uit de wok met een heerlijke salsa van tomaat, basilicum en knoflook

Goed recept als je gezond wilt eten en ook wat gewicht wilt kwijtraken.

Lees het recept eerst goed door en zet alles klaar zodat je de groenten en de tonijn tegelijkertijd op het vuur hebt staan. Het recept voor 2 personen: Maak eerst een salsa: Dompel 4 tomaten in heet water. Kruis het velletje in en trek het eraf. Snijd de tomaten in heel kleine stukjes. Verwijder de pitjes. Doe de tomaten in een kommetje met 1 hand klein gesneden basilicum en wat fijn gesneden knoflooktenen. Roer er wat olijfolie door en zout en peper. De tonijn: Wrijf de tonijn aan beide kanten in met wat salsa en grill ze kort in een grillpan, De groenten: Kook 200 gram doormidden gebroken sperziebonen 5 minuten. Spoel ze af onder koud water. Fruit wat knoflook in een hapjespan en wok hierin 200 gram spinazie, 75 gram snijbiet, 100 gram peulen. Laat de groenten goed uitlekken in een vergiet. Doe alles weer in de pan en voeg de sperziebonen toe. Breng op smaak met wat Himalayazout en roer de rest van de salsa door de groenten.