Brownies met een vulling van witte bonen
Je gelooft het niet: een brownie met een vulling van witte bonen! Heel lekker!
- 250 gram witte bonen
- 100 gram pure chocolade
- 2 eetlepels kokosolie
- 2 eetlepels amandelmelk
- kaneel
- vanille-extract
- zout
- 1 handje walnoten
- geraspte kokos
Voor dit brownie recept heb je 250 gram uitgelekte, gare witte bonen nodig. Ik heb ze uit een glazen pot gehaald. Schep 250 gram uitgelekte witte bonen in een kom. Smelt 100 gram pure chocolade met 2 eetlepels kokosolie op een zacht vuur. Voeg 2 eetlepels amandelmelk toe, wat kaneel, vanille-extract en een snufje zout. Meng de chocolademassa door de witte bonen en maak er met de staafmixer een gladde massa van. Snijd 1 handje walnoten grog en schep ze door het deeg. Vet een middelgrote ovenschaal heel licht in en stort de massa in de schaal. Bak de brownies 30 minuten op 180 graden. Haal de schaal uit de oven. Bestrooi het gebak met geraspte kokos en druk er per portie een halve walnoot in.