Courgette met nectarines en linzen
Lekker bij kip, verrassend fris door de necatarines.
- 1 grote courgette
- 2 grote, stevige nectarines
- 1 blikje rode linzen
- zout
- peper
- Meditarrane kruiden
- olijfolie
Courgette met nectarines en linzen. Zo maak je dit zomerse maal (2 personen): Snijd 1 grote courgette in blokjes. Schil en snijd 2 grote, stevige nectarines in blokjes. Stoof de courgette en de nectarines in wat olijfolie tot ze zacht zijn (ongeveer 5 minuten) en voeg 1 blikje uitgelekte rode linzen toe. Wacht tot de linzen warm zijn. Breng op smaak met zout, peper en Meditarrane kruiden. Eet er kip bij.